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肉の硬いビーフシチュー。。。 圧力鍋でビーフシチューを作りましたが 肉が硬く、なんだか筋っぽくって、イマイチでした。。。 牛スネ600グラムを6等分に切り、 圧力鍋で35分位は加圧し煮込みました。 いっ圧力鍋で、作りたい料理の上位にランクインするお料理。 牛すじ。 今回は、圧力鍋を使った牛すじの下茹で方法をご紹介します。 下茹でしておけば、お料理にすぐに使えて、とーっても便利ですよ！ コラーゲンが溶け出して、ぷるんぷるんの牛すじ肉。牛肉のスネは圧力鍋を使うと時短ができる？ 牛スネ肉は煮込みに適していて、お肉自体硬い傾向にあります。 その時に活躍するのが圧力鍋です。 圧力鍋の特徴はここでは説明しませんが 圧力鍋でほろっと柔らか 牛すね肉のご馳走ビーフシチュー 気まぐれキッチン Andante 牛 すね 肉 赤ワイン 煮 圧力 鍋 なし